『神秘の国ジョージア伝統のワインと料理のディナー会』

2019年3月22日(金)に開催いたしました。
多くの方々にご参加頂き、誠に有難う御座いました。

ＴｅｋｕｎａシェフVS大坂総料理長
魅惑のコラボレーション！

Menu

ხორცის კროკეტი
Croquette de cheval comme villeroy
馬肉のコロッケ

შემწვარი ფუაგრა ნიგზიან ბადრიჯანზე ბროწეულის სოუსით
フォアグラのたたき  茄子と胡桃とザクロの上に添えて

შემწვარი“სავარა”
“ნანოჰანა” სოუსით
Thazard rôti à la ’Nanohana’
鰆のロティ　菜の花仕立て

ბატკნის ჩაქაფული
შემწვარი ბატკნის კარე მწვანე ტყემლის სოუსით
ラムチョップのグリル  ジョージア伝統のプラムソース
タラゴンと各種ハーブを添えて
Lamb Chakapuli

შოკოლადის მუსი
Mousse au chocolat
チョコレート  ムース

ყავა
Café
コーヒー

∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞

Wine

Winery Khareba
White wine
კრახუნა
クラフナ
Krakhuna 2018

Tsinandali Estate
White wine
წინანდალი
ツィナンダリ
Tisinandali 2016

Vaziani Company
Amber wine
ქისი
マカシヴィリ・ワイン・セラー キシ クヴェヴリ
Makashvili Wine Cellar Kisi qvevri 2017

Wine Company Shumi
Red wine
მუკუზანი
ムグサニ
Mukuzani beriuli 2016

GWS
Red wine
ქინძმარაული
タマダ キンズマラウリ
Tamada Kindzmarauli 2017